ملفوف Brassica Oleracea يعتقد بأن منشأ الملفوف أوروبا نظرا لكثرة وجود نوع منه ينمو بريا على طول الساحل الصخري للبحر الأبيض المتوسط . وللمحيط الاطلنطي ، وعلى ساحل المانش الافرنسي . . ولدى درس أنواع الملفوف المختلفة وأسمائها يظهر لنا بأن منشأ الملفوف لا يمكن حصره في أوروبا وخصوصا وانه وجد بصورة برية في الشرق المتوسط . ومن الممكن ان يكون منشأه الأصلي شواطيء البحر الأبيض المتوسط ومنها انتقل إلى المناطق الداخلية الأوربية وإلى الجزر الموجودة في هذا البحر . . وإذا نظرنا إلى أسماء الملفوف المختلفة التي سنذكرها فيما يلي نميل إلى الاعتقاد بأن منشأ الملفوف شواطيء البحر الأبيض المتوسط . ملفوف جزيرة الباليار Brassica balearis ملفوف جزيرة كريت Brassica Cretica ملفوف جزيرة سردينا Brassica Insularis والظاهر أن الملفوف لم يكن معروفا لدى الأمم القديمة ولم ار له ذكرا في الكتب الزراعية القديمة .